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大薯加中可樂　相當於喝了4.5湯匙的油　吞了12顆方糖
記者曾薏蘋／台北報導

喜歡「泡」速食店的人要小心了！董氏基金會今天公佈一份針對市售速食營養調查發現，不起眼的漢堡王大包薯條，熱量約600大卡，油脂含量約45克，一杯中杯可樂，含糖量48克，若個點一份，一餐相當於喝了4.5湯匙的油，吞了12顆方糖。

董氏基金會12月針對台北市信義、五常、麗山國小四、五年級，近千名學童所做的「學童速食消費習慣問卷調查」，有效樣本939份，抽樣檢測速食店為麥當勞、肯德基、漢堡王、摩斯漢堡、達美樂及必勝客。

調查顯示，近3成的學童，每個月吃速食的頻率超過4到5，一周至少要吃一次，學童吃速食的理由，56.8%是和朋友慶祝生日或聚餐﹔最常去的速食店以麥當勞居冠，高達92.4%。

另外67.5%的學童最常吃的主餐炸雞、雞塊，8成學童的配餐會選擇薯條，飲料則為冰的茶飲料及可樂選擇的人最多，有59.2%。

董氏基金會營養組主任許惠玉指出，薯條是速食店的「招牌」，價格低，份量不多，不但是最多學童點用的配餐，甚至被拿來當主食。

不過驚人的是，各家速食店薯條含油脂量佔總熱量，漢堡王與肯德基大約47％、摩斯漢堡約40％、麥當勞約33％，雖然麥當勞的薯條含油脂量佔總熱量的百分比最低，但還是高達33％以上。

她說，以漢堡王大薯為例，一包約600大卡，油脂含量45克，以一喝湯湯匙為10克油計算，一包大薯相當於喝了4.5湯匙的油，而薯餅與薯球的油脂含量比薯條還高，佔總熱量的63％與57％。

含鈉量方面，漢堡王的中包薯條含鈉量820毫克，相當於2公克的鹽，超過一天建議攝取量的34％，洋蔥圈及玉米農湯的含鈉量也有600.8及605毫克，如果生菜加上沙拉醬，鈉含量也比沒有加沙拉醬高出許多，如肯德基鮮蔬沙拉就有334.9，是不含沙拉醬的摩斯薯泥沙拉的近100倍。

飲料中，以奶昔熱量最高，有332大卡，中杯芬達有225大卡、雪碧及可樂為200及195大卡﹔一杯中杯可樂含糖約48公克，相當於方糖12顆，中杯紅茶含糖42公克，相當於方糖10顆半。

許惠玉表示，茶飲料及可樂都是孩子的最愛，均含有咖啡因，會刺激胃與神經系統；過量會導致心悸、頭痛、急躁、便秘等症狀，不適合15歲以下學童飲用，茶中也含有單寧，會降低腸胃營養素的吸收，甚至引起青少女的缺鐵性貧血，可樂、汽水等碳酸飲料的氣體會影響正餐攝取。

許惠玉強調，雖然多數人會點用熱的茶飲料或咖啡，但學童大多會添加糖與奶精，而奶精是椰子油與玉米澱粉的合成物非奶類，含有大量的飽和脂肪。


(本文由 東森新聞報提供, 2002/12/27)