英雄論壇

專家促少吃大魚


食 物 環 境 衛 生 署 首 次 做 的 研 究 顯 示 ， 有 一 成 中 學 生 從 日 常 飲 食 中 ， 吸 取 水 銀 的 分 量 超 過 國 際 建 議 的 攝 取 量 ， 長 期 攝 取 過 多 水 銀 ， 會 損 害 神 經 系 統 ， 當 中 以 吞 拿 魚 、 劍 魚 等 捕 獵 魚 ( 即 吃 小 魚 的 大 型 食 肉 魚 ) 的 水 銀 含 量 較 高 。 該 署 建 議 ， 市 民 應 少 吃 太 多 含 高 水 銀 的 大 型 食 肉 魚 ， 成 長 中 的 兒 童 和 孕 婦 尤 要 避 免 攝 取 過 量 水 銀 ， 以 吞 拿 魚 為 例 ， 每 周 吃 4 至 6 片 已 為 上 限 。


吞 拿 魚 水 銀 含 量 較 高


但 平 均 而 言 ， 中 學 生 每 周 攝 取 水 銀 量 仍 低 於 國 際 標 準 ， 至 於 對 身 體 有 害 的 無 機 砷 ( 可 致 癌 ) 、 鎘 ( 影 響 腎 臟 功 能 ) 及 二 噁 英 ( 可 致 癌 ) 的 攝 入 量 ， 則 全 無 超 標 情