英雄論壇

提到威士忌的同時，SPEY往往不會忘記被提起。根據亞力士總裁麥當強說：位於蘇格蘭北方 Spey 河口，曾是蘇格蘭最古老大的麥磨坊發源地。而早在13世紀時，蘇格蘭人就開始有釀酒這回事了。而在當時，釀酒並不是商業行為，只是農家的副業罷了！當時SPEY河域附近有個叫達夫的小鎮，甚至還這麼唱著：羅馬建在七座山丘上，達夫建在七座蒸餾室上。


時至今日，轉眼之間，今天在蘇格蘭約有150個酒廠，每一個酒廠所生產的單一純麥威士忌香氣和口感因其地理位置、氣候、蒸餾或熟成方式而異，因此Single Malt﹝單一純麥﹞ 的香氣與口感可謂千變萬化。