[轉貼]蘇格蘭威士忌上上選 ─「Single Malt -單一純麥威士忌」

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說到「威士忌」，你絕對知道Scotch【蘇格蘭威士忌】是行家的選擇，但您可能不知道，「Single Malt -單一純麥威士忌」才是蘇格蘭威士忌中的上上之選。然而到底甚麼是單一純麥蘇格蘭威士忌呢？原來它就是蘇格蘭酒廠的原酒，百分之百以大麥蒸餾釀成，也是用以調製市面上絕大多數的威士忌的基酒，它是威士忌香氣、口感的主要來源，換句話說，威士忌的好壞，取決於單一純麥的比例。


Mr. Alec Harvey 1856年創立亞力士，早期在蘇格蘭葛拉斯哥(Glasgow)地區從事酒類買賣，提供蘇格蘭各酒廠所需的原酒。由於被各單一純麥威士忌獨特多變的特性深深吸引，於是在每次買賣過程中，遇有上等單一純麥蘇格蘭威士忌，便會保留下來，納入私人酒窖中珍藏。於是成立「SPEY Single Malt Collection」專門來服務單一純麥蘇格蘭威士忌的同好。