英雄論壇

很少注意

要注意自己的健康喔.....

怎麼貼這個...

碳水化合物
I.單一
蔗糖和各類糖果(萄萄糖) 較易吸收，能迅速提高血糖。
II.複合
米飯，蔬菜，水果及豆類 消化較慢，能穩定消化系統，適宜糖尿病者。

蛋白質

來源 功用
肉類、豆類和乳類 構成人體肌肉、器官、抗體合成激素(荷爾蒙)。 在碳水化合物及脂肪短缺時為身體提供能量。

脂肪

來源 功用
食油、肉類、乳類及豆類 為身體提供高能量。 保暖及幫助吸收維他命。 提高血中低密度脂蛋白，引致血管栓塞，造成心臟病。 提高血中高密度脂蛋白，降低膽固醇含量。

纖維素

分類 來源 功用
可溶性 小麥、新鮮蔬果等 降低膽固醇。 減慢碳水化合物吸收。 防止血糖升幅過高。
不可溶性 穀類、大豆及蔬菜等 在大腸內吸收水份。刺激腸臟蠕動，防止便秘、減低患盲腸炎、痔瘡及腸癌等病症的機會。


維他命

分類 來源 功用
水溶性B,C 穀類、蔬菜及水果 協調新陳代謝，但不能提供能量。 ＊過多的脂溶性維他命不能像水溶性維他命可從尿液排出，因而積聚在身體內，造成傷害。 ＊除孕婦及營養不良人士外，一般人從均衡飲食中均可吸收足夠的維他命。
脂溶性A,D,E,K 肉類、乳類、蛋及肝臟

礦物質

分類 來源 功用
鈣 奶類、綠葉蔬菜、芝麻、橘子類水果及豆類 保持骨骼及牙齒健康，維他命D可幫助吸收鈣 。
鈉 食鹽 維持體內水份平衡。
磷 魚、肉、蛋、穀類及果仁 減輕關節痛楚、加強牙肉及牙齒健康。 ＊維他命D可幫助磷發揮功能。
鐵 肉類、蛋、肝臟、綠葉蔬菜及乾果類 製造血紅素，幫助細胞及組織吸收氧氣。 ＊多吃含豐富維他命C的水果可幫助吸取肉類鐵質。