=.=屬趴趴winter 寫:= =a.....你去買苦瓜~整顆吃下ㄑ...保證『苦』中回甘....
[轉貼]《《鯨魚餐廳》之【甜蜜心事】(一)【提拉米蘇】》
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可碧
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[轉貼]《《鯨魚餐廳》之【甜蜜心事】(一)【提拉米蘇】》
真謝謝Niya elf
我覺得他貼的不錯看說
每次都去偷他的文章
Niya elf
中級玩家
註冊時間: 2001-07-03
文章: 105
來自: 契約精靈國度
發表於: 29 六月 2002 00:00 文章標題: [轉貼]《《鯨魚餐廳》之【甜蜜心事】(一)【提拉米蘇】》
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《《鯨魚餐廳》之【甜蜜心事】(一)【提拉米蘇】》
月亮雙魚 (2002/6/5 下午 01:45:2
「KK真的有那樣差勁嗎？若真是這樣的話，那妳們不如分手好了。」
珮坐在玲對面，玲低頭攪拌著咖啡杯裡的茶匙，不發一語。
玲和KK在一起兩年了，每次感情不順利時，總是跟珮傾訴。珮是玲學生時代的姐妹淘，外表出眾的玲想當然追求者也多，所以一遇到了感情困擾，好友"珮"自然就成了最佳聽眾；相對之下"珮"的感情其實平淡無奇，她的初戀來得晚，卻一次戀愛就結了婚。到底誰比較幸福呢？實在很難說。
「我越來越覺得我們不合適，他不在的時候我想了很多。」
KK是個空服員，飛國外線的班表很不穩定，一旦飛歐洲或美洲，就得和玲分開一個星期甚至半個月，他不在的時候，玲就會陷入低潮，想分手。但是當KK飛回她的身邊，一切就又回復正常。她們倆的反覆不定，讓珮也搞不懂狀況。
「你們到底哪裡不合適呀？妳每次這樣說，我卻沒一次弄懂。」珮撕開糖包，倒進咖啡杯裡，嘗了一口覺得不夠，又撕了一包。
「我想結婚了，他卻像個長不大的孩子，我要的男人不是這樣！」玲放下咖啡杯，輕輕嘆了一口氣。或許是年齡的差距，KK的天真活潑，以及面對愛情的熱烈黏膩，在玲的眼裡是種不穩重。玲喜歡的男人是像竹野內豐那型的，深情而沉穩，對於這一點，是玲心中的遺憾，KK不在身邊的日子，心中的怨歎就會擴張，分手的想法不可遏抑。
「小姐，不好意思，您的提拉米蘇。」
侍者送來玲的甜點。來這家咖啡廳，玲一定點提拉米蘇，這個習慣是KK養成的，KK第一次帶玲到這裡約會時，點的就是這裡的招牌甜點，玲因此愛上這個口味。和別的地方不一樣，這裡的提拉米蘇很特別，可可粉下的奶酪沒有千層派皮，濃厚的奶酪很香醇，嘗起來卻十分清爽，在嘴裡化開後香氣久久不散。
「唉唷，妳為什麼要撥開可可粉呀，老毛病，神經！」珮罵道，玲這個動作總是引起珮的非議。
「我討厭苦味嘛！真搞不懂這個可可粉怎麼那麼苦，一點都不好吃。我只想吃下面的奶酪啦！」玲越撥越急，嘟起嘴巴。
「KK也會這樣嗎？」珮不解，畢竟是KK帶玲上癮的，該不會他也是這樣吧！？
「就是因為他不在啦！他超喜歡吃那層苦可可粉，每次都是他先幫我刮下粉末，讓我直接吃底下的奶酪。他說最高級的可可才會苦，愛情也是。」玲停下手，KK不在身邊連吃提拉米蘇都不對勁了。
「愛情也是？KK曾經跟抱怨過妳，或提出過分手嗎？」珮好奇地試探。
「他敢！？」玲怒叱。
「唉唷，好苦！」玲一個不留神，竟將沾滿了可可粉的湯匙含入嘴裡。沒有防備之下，可可粉在嘴裡爆出苦味，玲猛然驚覺，趕緊拼了命嚥口水，卻反而讓苦味加速散了開來，玲禁不住流下淚來。
說也奇怪，或許是口水真的沖淡了可可粉，玲發現苦味突然不見了，在喉頭有股淡淡的甜味回甘上來，雖然不明顯卻後勁十足，剛剛的苦味現在反倒成了甘甜。即使不那麼苦了，玲還是趕緊含了一口奶酪，希望記憶裡的甜味快快驅散這怪異的感覺。
奶酪入口後，和著殘餘的可可粉，產生的味道卻不是玲所預期，完全出乎意外。奶酪的香醇混合甘中帶苦的可可，時而交錯，時而呼應，甚至融化在一起，讓甜味更長，讓香氣更盛。玲訝異地看著眼前的提拉米蘇，彷彿今天才嘗出它真正的味道，心下有了感觸，臉上不自覺嘴角微揚。
「玲妳怎麼啦？一會兒哭，一會兒笑的。」珮看著發呆出神的玲。
「呃，沒什麼！」玲回過神來，再吃了一口奶酪，當然，這次她沒撥開可可粉。
「真的嗎？瞧妳開心的樣子。」珮完全弄不懂玲表情裡的玄機。
「當然啦，KK明天就要回來了呢，呵呵！」
玲含著沾滿可可粉的湯匙，眼裡的笑意比提拉米蘇更甜蜜。
【提拉米蘇】
《材料》蛋糕體：蛋白200克、砂糖120克、低筋麵粉50克、沙拉油20
克。
乳酪體：ßé30糖水200CC、蛋黃150克、瑪思卡
碰(乳酪)1000克、鮮 奶油1000克、吉利丁片六
片。
咖啡糖液：咖啡液40cc、開水80cc、ßé30糖水
400cc、咖啡酒40cc。
《作法》
1. 蛋糕體：蛋白打發+加糖打發~7分發；低粉+杏仁粉+入麵糊再將油
加入拌勻；以180C°/0C° 烤10分鐘。
2. 乳酪體：ßé30糖水+蛋黃(底下放鋼盆裝冰塊隔冰水
拌勻)；瑪思卡碰打軟將前者慢慢加入拌勻；吉利丁片泡
水至軟加入打發鮮奶油拌勻加入瑪思卡碰。
3. 咖啡糖液：ßé30糖水+咖啡液+開水煮出味道+咖啡
酒增加風味。
4.組合：底層-蛋糕體擦上咖啡糖液+乳酪體；上層-蛋糕體擦上咖啡
糖液+乳酪體+上層表面撒上可可粉。
_________________
淡淡的在你耳朵旁呢喃著我愛你..
輕輕的在你額上烙下永恆之吻
我是你專屬的精靈...永生永世
這是我們的契約..用生命訂下的契約...
但是充其量我只是一個沒有名字寄宿在淺淺淡淡文字中的笨精靈...
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Niya elf
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月亮雙魚 (2002/6/5 下午 01:45:2
「KK真的有那樣差勁嗎？若真是這樣的話，那妳們不如分手好了。」
珮坐在玲對面，玲低頭攪拌著咖啡杯裡的茶匙，不發一語。
玲和KK在一起兩年了，每次感情不順利時，總是跟珮傾訴。珮是玲學生時代的姐妹淘，外表出眾的玲想當然追求者也多，所以一遇到了感情困擾，好友"珮"自然就成了最佳聽眾；相對之下"珮"的感情其實平淡無奇，她的初戀來得晚，卻一次戀愛就結了婚。到底誰比較幸福呢？實在很難說。
「我越來越覺得我們不合適，他不在的時候我想了很多。」
KK是個空服員，飛國外線的班表很不穩定，一旦飛歐洲或美洲，就得和玲分開一個星期甚至半個月，他不在的時候，玲就會陷入低潮，想分手。但是當KK飛回她的身邊，一切就又回復正常。她們倆的反覆不定，讓珮也搞不懂狀況。
「你們到底哪裡不合適呀？妳每次這樣說，我卻沒一次弄懂。」珮撕開糖包，倒進咖啡杯裡，嘗了一口覺得不夠，又撕了一包。
「我想結婚了，他卻像個長不大的孩子，我要的男人不是這樣！」玲放下咖啡杯，輕輕嘆了一口氣。或許是年齡的差距，KK的天真活潑，以及面對愛情的熱烈黏膩，在玲的眼裡是種不穩重。玲喜歡的男人是像竹野內豐那型的，深情而沉穩，對於這一點，是玲心中的遺憾，KK不在身邊的日子，心中的怨歎就會擴張，分手的想法不可遏抑。
「小姐，不好意思，您的提拉米蘇。」
侍者送來玲的甜點。來這家咖啡廳，玲一定點提拉米蘇，這個習慣是KK養成的，KK第一次帶玲到這裡約會時，點的就是這裡的招牌甜點，玲因此愛上這個口味。和別的地方不一樣，這裡的提拉米蘇很特別，可可粉下的奶酪沒有千層派皮，濃厚的奶酪很香醇，嘗起來卻十分清爽，在嘴裡化開後香氣久久不散。
「唉唷，妳為什麼要撥開可可粉呀，老毛病，神經！」珮罵道，玲這個動作總是引起珮的非議。
「我討厭苦味嘛！真搞不懂這個可可粉怎麼那麼苦，一點都不好吃。我只想吃下面的奶酪啦！」玲越撥越急，嘟起嘴巴。
「KK也會這樣嗎？」珮不解，畢竟是KK帶玲上癮的，該不會他也是這樣吧！？
「就是因為他不在啦！他超喜歡吃那層苦可可粉，每次都是他先幫我刮下粉末，讓我直接吃底下的奶酪。他說最高級的可可才會苦，愛情也是。」玲停下手，KK不在身邊連吃提拉米蘇都不對勁了。
「愛情也是？KK曾經跟抱怨過妳，或提出過分手嗎？」珮好奇地試探。
「他敢！？」玲怒叱。
「唉唷，好苦！」玲一個不留神，竟將沾滿了可可粉的湯匙含入嘴裡。沒有防備之下，可可粉在嘴裡爆出苦味，玲猛然驚覺，趕緊拼了命嚥口水，卻反而讓苦味加速散了開來，玲禁不住流下淚來。
說也奇怪，或許是口水真的沖淡了可可粉，玲發現苦味突然不見了，在喉頭有股淡淡的甜味回甘上來，雖然不明顯卻後勁十足，剛剛的苦味現在反倒成了甘甜。即使不那麼苦了，玲還是趕緊含了一口奶酪，希望記憶裡的甜味快快驅散這怪異的感覺。
奶酪入口後，和著殘餘的可可粉，產生的味道卻不是玲所預期，完全出乎意外。奶酪的香醇混合甘中帶苦的可可，時而交錯，時而呼應，甚至融化在一起，讓甜味更長，讓香氣更盛。玲訝異地看著眼前的提拉米蘇，彷彿今天才嘗出它真正的味道，心下有了感觸，臉上不自覺嘴角微揚。
「玲妳怎麼啦？一會兒哭，一會兒笑的。」珮看著發呆出神的玲。
「呃，沒什麼！」玲回過神來，再吃了一口奶酪，當然，這次她沒撥開可可粉。
「真的嗎？瞧妳開心的樣子。」珮完全弄不懂玲表情裡的玄機。
「當然啦，KK明天就要回來了呢，呵呵！」
玲含著沾滿可可粉的湯匙，眼裡的笑意比提拉米蘇更甜蜜。
【提拉米蘇】
《材料》蛋糕體：蛋白200克、砂糖120克、低筋麵粉50克、沙拉油20
克。
乳酪體：ßé30糖水200CC、蛋黃150克、瑪思卡
碰(乳酪)1000克、鮮 奶油1000克、吉利丁片六
片。
咖啡糖液：咖啡液40cc、開水80cc、ßé30糖水
400cc、咖啡酒40cc。
《作法》
1. 蛋糕體：蛋白打發+加糖打發~7分發；低粉+杏仁粉+入麵糊再將油
加入拌勻；以180C°/0C° 烤10分鐘。
2. 乳酪體：ßé30糖水+蛋黃(底下放鋼盆裝冰塊隔冰水
拌勻)；瑪思卡碰打軟將前者慢慢加入拌勻；吉利丁片泡
水至軟加入打發鮮奶油拌勻加入瑪思卡碰。
3. 咖啡糖液：ßé30糖水+咖啡液+開水煮出味道+咖啡
酒增加風味。
4.組合：底層-蛋糕體擦上咖啡糖液+乳酪體；上層-蛋糕體擦上咖啡
糖液+乳酪體+上層表面撒上可可粉。
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淡淡的在你耳朵旁呢喃著我愛你..
輕輕的在你額上烙下永恆之吻
我是你專屬的精靈...永生永世
這是我們的契約..用生命訂下的契約...
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誰在線上
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